Konya gastronomi kültürünün baş tacı olan Etliekmek, asırlık bir lezzet mirasıdır. 1959 yılından beri Tatlıdil Etliekmek olarak bu lezzeti değişmeyen kalite anlayışıyla misafirlerimize sunuyoruz.
1. Etin ve Malzemenin Kalitesi
Hakiki Konya etliekmeği için özel seçilmiş yerli dana etinin en lezzetli kısımları tercih edilir. İç harcında taze domates, yeşil köy biberi ve özel baharat harmanı kullanılır. Asla soğan konulmaz; etin kendi suyu ve domatesin ferahlığıyla lezzet kazanır.
2. İnce ve Uzun Hamur Açımı
Usta ellerde yoğrulan ve dinlendirilen hamur, tek seferde uzatılarak yaklaşık 1 metre boyunda incecik açılır. Taş fırının yüksek ısısında tabanı çıtır, üzeri sulu kalacak şekilde pişirilir.