Konya sofralarının vazgeçilmez iki lezzeti olan Etliekmek ve Bıçak Arası çoğu zaman karıştırılır. Ancak aralarında belirgin lezzet ve hazırlık farkları vardır.
Etliekmek: Kıyma formunda çekilmiş et, domates ve biber harcıyla hazırlanır.
Bıçak Arası: Et zırh veya büyük bıçakla elde kuşbaşı boyutunda minik parçalara bölünür. Etin dokusu dişe gelir ve çok daha sulu bir lezzet sunar.